במחווה מרגשת לליצמן שר הבריאות, כתבת האוכל שלנו שירלי סומק כתבה מדור מיוחד לחנוכה שלא כולל את הסופגניות הקלאסיות של החג. כי בריאות זה הכי חשוב

 לפני מספר ימים, יעקב ליצמן, שר הבריאות, יצא בהכרזה שעדיף להימנע מאכילת סופגניות. הוא צודק, כמובן. סופגניות הן אמנם מאכל מופלא שמשלב גם בצק אוורירי ונפלא, גם קריספיות של טיגון, גם מתיקות של ריבה הגולשת ומדגדגת את הלשון לצאת לסיבוב לקלוקים בכיוון השעון מהשפה העליונה, על מה דיברתי? כן, על זה שעדיף לא לאכול אותן. השאלה היא מה הטעם בחג אם לוקחים את המאכל העיקרי שלו? אם הסופגנייה לא נאכלה ביער, האם בכלל היה חג?

זה הזמן לגלות. הנה שתי אופציות למאכלים שאינם סופגניות. במסעדת’ טפאו’ מגישים צ’ורוס – פסי בצק תפוחים וזהובים, המגולגלים בסוכר קינמון מיד לאחר הטיגון ונטבלים בשוקולד מריר או בקרמל מלוח, במקום ריבת החלב המסורתית. אנחנו אהבנו את השילוב של שני המטבלים למתיקות-מליחות מושלמת.

רשת בורגר קינג מציעה למשך שמונה הימים של החג (25.12.16-1.1.17) את הסופגניקינג: את הלחמנייה הקלאסית עם פירורי השומשום תחליף סופגנייה טרייה חצויה לשני חלקים. השילוב של הבצק המתקתק עם הבשר, חסה, בצל, מלפפון חמוץ פריך ורטבים היה נהדר ומושחת כמו שצריך. יש לציין שהמנה קטנה ממנת בורגר רגילה, וכדי לשבוע אכלנו שניים כל אחד.