אנחנו חושדים באנשים שלא אוהבים פחמימות אבל גם שמחים שהם משאירים לנו יותר והפעם זה פרימדונה ומגש סופגניות

השבוע קיבלנו שי כמה מצרכים של של ‘מיה’ תעשיות מזון כדי שננפיק סופגניות תחת ידינו ועד עכשיו אנחנו מתאוששים מהניסיון (גם השכנים מלמעלה) ועם כל הכבוד למצווה (נס כד השמן) ולמנהג (לטגן, לטגן, לטגן) החיים חשובים יותר. אבל איפה שאנחנו נכשלנו הצליחה כוכבת מאסטר שף, ליאור אוחיון, ואולי גם אתם. אז בבקשה – מתכון לסופגנייה במילוי קרם מסקרפונה ומעדן פרי תות של ‘מיה’. המתכון מתאים לכ – 15 סופגניות, זמן הכנה של כשעתיים.

המצרכים:

שמן לטיגון

1 קילו קמח לבן

4 ביצים

חצי כוס שמן

חצי כוס סוכר (160 גר’)

40 גרם (2 כפות) שמרים יבשים אינסטנט לאפייה

כפית מלח

2 כפות תמצית רום של

1 וחצי עד 2 כוסות מים פושרים

אופן ההכנה:

מכניסים את כל המרכיבים למיקסר עם וו לישה למשך 8-10 דקות, עד לקבלת בצק אחיד ורך מאוד. לאחר קבלת עיסת הבצק מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי. לאחר התפיחה מפדרים משטח עבודה במעט קמח, עושים כדור מהבצק שתפח ומרדדים בעזרת מערוך לעובי של 2 ס״מ. בעזרת רינג (5\5 ס״מ) קורצים עיגולים מתפיחים עוד חצי שעה ומטגנים בשמן עמוק עד הזהבה יפה משני הצדדים.

המצרכים למילוי קרם מסקרפונה מעדן פרי תות ‘מיה’ עם טוויל סוכריות צבעוניות:

200 מ”ל שמנת מתוקה של 38%

4 כפות גבינת מסקרפונה

4 כפות מעדן פרי תות

חצי חבילה פודינג וניל

חצי כפית צבע מאכל ורוד